油茶籽油爲啥叫“長壽油”

      油茶籽油是我國(guó)最古老的木本食用植物油之一，也是世界四大(dà)木本植物油之一，其來(lái)源于山(shān)茶科植物油茶的成熟種子，經壓榨法、浸出法提取的植物油。

　　衆所周知，油茶是我國(guó)特有的油料樹(shù)種，與油橄榄、油棕、椰子并稱爲世界四大(dà)木本油料植物，有2300多年(nián)栽培和利用曆史。

　　每年(nián)10月份，油茶開花，花朵有白(bái)色、紅(hóng)色兩種，次年(nián)11月份果實成熟，呈現奇特的花果同株現象，因此，被人(rén)們形象地比喻爲“抱子懷胎”。油茶果呈球形（通常紅(hóng)花果出油率較高，營養豐富），果實成熟後去(qù)殼，以壓榨或浸出方法取得(de)油料。而油茶籽油也就(jiù)被稱爲“月子油”“長壽油”。

　　油茶籽油不僅是《中國(guó)食物結構改革與發展規劃綱要》中大(dà)力提倡推廣的食用植物油，還(hái)是聯合國(guó)糧農組織首推的植物食用油。《本草綱目》記載：“油茶籽油性寒涼，味甘平，可(kě)潤腸通便，清熱(rè)化濕，潤肺祛痰，利頭目。”

　　在人(rén)們的日(rì)常生(shēng)活中，雖說(shuō)處處離(lí)不開食用油，但(dàn)是油吃(chī)多了不僅膩，還(hái)易導緻肥胖、高血壓、心髒病等心腦血管疾病。究其原因，均爲普通食用油中所含的飽和脂肪酸過多造成的。研究證實，膳食中攝入飽和脂肪酸越多，血清總膽固醇水平越高，心血管疾病的發病率越高。

　　油茶籽油是天然木本油脂，主要成份爲油酸和亞油酸爲主的不飽和脂肪酸，其含量高達95.8%，油酸含量超過80%，極易被人(rén)體(tǐ)吸收，能有效預防三高、軟化血管、清除人(rén)體(tǐ)自(zì)由基。同時，還(hái)富含鈣、鐵、鋅等微量元素。

　　目前，大(dà)家常吃(chī)的食用油是菜籽油、大(dà)豆油、調和油、花生(shēng)油、葵花籽油、玉米油等，高端的有油茶籽油（原名山(shān)茶油）和橄榄油。不同油脂的營養成分(fēn)不盡相(xiàng)同，而油茶籽油僅不飽和脂肪酸含量這一項，就(jiù)高居所有食用油，特别适合孕婦、老人(rén)、小孩與三高人(rén)群食用。