如(rú)何挑選優質茶油

老百姓居家過日(rì)子，一日(rì)三餐，一天都(dōu)離(lí)不開油。面對市面上各種各樣的油，真是密密麻麻迷人(rén)眼，再加上各大(dà)油商的炒作，各種營養概念滿天飛，咱們這平常老百姓，又不是食用油專家，真不知道該如(rú)何選擇，吃(chī)什麽油好。下面就(jiù)請(qǐng)專家給你(nǐ)支幾招選油的好方法吧(ba)。

1、少吃(chī)動物油

　　我們日(rì)常吃(chī)的食用油主要成分(fēn)爲飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸三大(dà)類。其中飽和脂肪酸多爲動物油。今天咱們老百姓的日(rì)子越來(lái)越好，每天吃(chī)的肉食越來(lái)越多，身(shēn)體(tǐ)内本身(shēn)就(jiù)含有大(dà)量飽和脂肪酸，如(rú)果再長期吃(chī)動物油，很容易患高血壓、心髒病等心腦血管疾病，所以建議(yì)日(rì)常不要吃(chī)各種動物油。

2、多吃(chī)植物油

　　在植物油裡(lǐ)面是含有豐富的單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的，兩種不飽和脂肪酸，不但(dàn)能提供身(shēn)體(tǐ)熱(rè)量而不影(yǐng)響體(tǐ)内膽固醇含量，而且有助發育生(shēng)長，降低血中膽固醇，促進血液循環，其中多不飽和脂肪酸必須從(cóng)食物中吸收，所以平常做飯多吃(chī)植物油有助于身(shēn)體(tǐ)健康。

3、茶油更健康

　　在我們平常吃(chī)的植物油裡(lǐ)面，不同的油作物原料榨出的油，營養成分(fēn)也不一樣。現代人(rén)們的工(gōng)作壓力都(dōu)比較大(dà)，飲食不規律的人(rén)越來(lái)越多，尤其是在白(bái)領精英階層，亞健康的人(rén)群越來(lái)越多，于是人(rén)們開始喜歡吃(chī)營養、保健、美味的山(shān)茶油了。山(shān)茶油裡(lǐ)面的單不飽和脂肪酸的含量特别豐富，甚至超過橄榄油，高達到80%，并含有豐富的維生(shēng)素E、角鲨烯、茶多酚、黃(huáng)酮等健康微量元素，具有天然抗氧化，有助于胎兒及嬰幼兒發育，調節免疫力，在南(nán)方被稱爲“月子油”，有條件(jiàn)的家庭建議(yì)多吃(chī)些山(shān)茶油吧(ba)。

4、選擇茶油的方法

　　選油時光(guāng)看(kàn)原料産地是不行的，生(shēng)産工(gōng)藝的也是很關鍵的。現在茶油的生(shēng)産工(gōng)藝主要有熱(rè)榨、浸出、冷(lěng)榨三種方法。老百姓選油最好選冷(lěng)榨的。冷(lěng)榨的茶油因爲是在低于60℃物理(lǐ)壓榨，不損害油中的營養成分(fēn)，也最環保。熱(rè)榨法的優點是出油率高，很多商家爲提高油的産量選用此方法榨油，由于經過高溫将茶子炒熟，營養物質是很容易流失的；浸出法出油率同樣也很高，但(dàn)往往會在油中殘留微量化學元素，所以老百姓選油時要注意了。